らーめんだいにんぐ 麺屋匠堂　の基本情報

所在地＝相模原市緑区橋本7-6-18　プレステージ橋本１F
TEL＝042-771-3938
営業時間＝11：30～15：00　17：30～22：00
定休日＝水曜日
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■職種＞ラーメン　地域＞橋本　路線＞JR橋本駅

らーめんだいにんぐ 麺屋匠堂　からのメッセージ

味へのこだわり

スープ…厳選素材をオーブンで焼き、旨み・甘味・香りを最大限に引き出してから煮込みました。水は世界最高の浄水器でろ過したものを使用しています。

塩ダレ…ミネラルを豊富に含んだ内モンゴル産の自然塩や干し貝柱等を白ワインで煮込んだ当店おすすめの塩スープです。

醤油ダレ…丸大豆醤油をベースに煮干や鰹節をオイスターソースや赤ワインで煮込んだ醤油ダレに特製香味油の入った香り高いスープです。

味噌ダレ…全国から取り寄せた数種類の特選味噌にオーブンでじっくりと火を入れた香味野菜や、ドライトマト、フルーツ等をブレンドした特製味噌スープです。

麺…塩と醤油にはノド越の良い細ストレート麺を使用しています。

味噌とつけめんには、もちもちの太麺を使用しています。